LASAGNES DE COURGETTES

LASAGNES DE COURGETTES

• Type de plat : Plat principal
• Note de la recette :
  
  
  
• Difficulté : Facile
• Coût de la recette : Bon marché
• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 5 min
• Calories : Moyen
• Pays : France
• Recette de : Prismapix

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de courgettes
• 200 g de ricotta
• 100 g de parmesan râpé
• 50 g de poudre d’amandes
• 1/2 bouquet de menthe
• sel, poivre

Etapes de préparation

1 Rincez les courgettes et, sans les peler, émincez-les finement dans la longueur. Plongez-les 5 min dans de l’eau bouillante salée et égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant.
2 Rincez et ciselez finement la menthe (sauf quelques feuilles). Mélangez la ricotta, le parmesan, la poudre d’amandes, la menthe ciselée. Salez et poivrez généreusement.
3 Dans un grand plat, disposez une couche de courgettes, recouvrez de préparation à la ricotta. Recommencez l’opération 3 fois en terminant par des courgettes. Recouvrez d’un film étirable et réservez 1 h au réfrigérateur.
4 Servez les lasagnes de courgettes coupées en part et décorées de feuilles de menthe.